계절식 겨울 부식 볶음류 볶기
매콤 두부볶음
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1. 두부는 큼직하게 썬다.
2. 마른 표고버섯은 불려 물기를 꼭 짜서 곱게 다진다. 풋고추와 홍고추는 송송 썬다.
3. 냄비에 고추기름을 두르고 표고버섯을 넣어 볶다가 표고버섯향이 나면 분량의 양념 재료를 넣어 볶는다.
4. 두부를 넣어 끓이다가 다시마 국물, 풋고추, 홍고추를 넣고 녹말물로 농도를 맞춘다.
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