매일매일 맛있는
사찰 음식
R E C I P E
공지사항
NOTICE
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1306월
사찰음식 전문 강사 양성교육 교육생 모집
사찰음식 전문강사 양성 교육 교육생 모집 사찰음식 전문강사를 양성하기 위해 현재 사업단에서 사찰음식 강의를 하는 스님 또는 사찰음식 전문조리사 자격증을 취득한 스님을 대상으로 사찰음식 양성 교육을 시행하고자 합니다. 다음 내용을 확인하시고 신청해주시기 바랍니다. ▶ 사업명 : 사찰음식 전문 강사 양성 교육 ▶ 교육 진행 : 7월 5일 ~ 9월 6일(매주 금요일, 9회차 수업은 목요일날 진행) ▶ 사업 내용 - 사찰음식 전문 강사 양성 교육 시행 - 사찰음식과 음식 인문학, 조리법 등의 심화된 강의 구성 ▶ 교육 진행 횟수 : 총 10회(회당 6시간으로 구성) / 템플스테이 연계 사찰음식 교육 1회(1박 2일) ▶ 교육 인원 : 총 20명 ▶ 교육 장소 : 템플스테이통합정보센터 3층 화엄실, 향적세계, 백양사 천진암 ▶ 모집 대상 : 사찰음식 전문조리사 자격증을 취득한 스님 중 사찰음식 강사를 희망하는 스님, 사찰음식 강사 ▶ 수강료 : 무료 ▶ 신청방법 : 전화 02-2031-2051 최소영 행정관 ▶ 일정 회차 시간 강사 교과명 주요내용 1회 (7/5) 오전 최소영 오리엔테이션 오리엔테이션 및 자기소개 오후 김유신 사찰음식 사업 이해 및 발전 방향 논의 사찰음식 사업 소개 사찰음식 발전 방향 논의 2회 (7/12) 오전 성기협 (대림 대학교) 조리 원리 및 레시피 작성법 조리원리의 기초, 계량, 칼질 등 오후 - 표준 레시피 작성 3회 (7/19) 오전 고여훈 (청강문화산업대학) 교수법(강의법) 강의설계, 강의스킬 등 오후 강의 스피치, 학생 응대법: 수강생 1명당 5분 스피치 4회 (7/26) 오전 고승혜 (청강문화산업대학) 사찰 디저트 매작과, 채소과 오후 약과, 호두정과 5회 (8/2) 오전 김민지 (푸드스타일리스트) 푸드 스타일링 - 푸드스타일링 기초 및 실습 - 푸드스타일링 실습 및 평가 오후 6회 (8/9) 오전 법송스님 모의 강의 진행 수강생 1명당 20분 내외로 강의 진행 후 평가 오후 7회 (8/16) 오전 김관태 (불교역사문화계승추진단) (경전으로 본)사찰음식의 역사와 k컬쳐로서의 위상 경전으로 본 사찰음식의 역사 오후 (경전으로 본 사찰음식)k컬쳐로의 위상 8회 (8/23) 오전 이애진 (수원과학대학) 사찰 떡 개성우메기, 흑임자 구름떡 오후 4색 양갱 9회 (9/5) 오전 공만식 (동방불교대학) 불교음식문화 고려시대 불교음식문화 오후 송나라 불교음식문화 10회 (9/6) 오전 유권준 (BTN 전략기획실장) 영상 촬영의 이해 영상 촬영 및 편집 시연 오후 1박 2일 8/30~31 정관스님 템플스테이 연계 사찰음식 교육(백양사 천진암)
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1305월
2024년 사찰음식 토크콘서트
2024 사찰음식 토크콘서트 ◈ 주제: 사람, 기후위기 그리고 사찰음식 ◈ 패널: 사찰음식 명장 "정관스님", 미슐랭 3스타 셰프 "에릭 리퍼트(Eric Ripert)", "아시아 최고 여성 셰프"선정 "조희숙", 불교음식학의 개척자 "공만식"박사 ◈ 일시: 2024년 5월 22일(수) 14:00~ ◈ 장소: 한국불교문화역사기념관 지하 1층 전통문화예술공연장(서울시 종로구 우정국로 55) ◈ 주최/주관: 대한불교조계종 한국불교문화사업단 ◈ 문의: 02-2031-2053 ◈ 접수: https://forms.gle/8VHbBxC6UyjQ42Gv8
언론에 비친 사찰음식
NEWS
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YTN
사찰음식 명장 정관스님, 이탈리아에 알리는 '한국의 사찰음식 맛'
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충북일보
청주 용화사 사찰음식 체험*나눔행사
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뉴시스
사찰음식 전문조리사 46명 배출
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법보신문
한국한 연구 유학생들에게 전통 불교문화 소개
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YTN
한국불교문화사업단, 미국서 한국 사찰음식 선보여
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이데일리
샌프란시스코에서 '사찰음식' 홍보
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BBS NEWS
조계종, 정관스님.우관스님 사찰음식 명장 위촉
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이데일리
위로와 격려 필요한 곳에 '사찰음식' 배달합니다.
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연합뉴스
프랑스 파리 르 꼬르동 블루에서 사찰음식 강연한 홍승 스님
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뉴시스
한국사찰음식 세계에 알리다... 불교문화사업단 '테이스트 오브 파리' 참가
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현대불교신문
채식에 빠진 2030, '핫플'된 사찰음식 전문점
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아시아투데이
뷸교문화사업단, 대구 사로잡은 '사찰음식 특별전'
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불교신문
불교문화사업단, '르 꼬르동 블루'에 사찰음식 강의 진행
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BTN불교TV
<함께 취재해요> 사찰음식 소임자 교육 현장
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BBS NEWS
사찰음식 솜씨 겨뤄요...제4회 사찰음식 경연대회