기본정보

강좌기간

• 주호스님 2022년 07월 05일(화) - 2022년 09월 20일(화) / 매주 일요일 / 12주 / 오전 10:00 - 13:00 강좌신청

  신청인원 0명정원 20명

수강료

600,000원

포함사항

신청자격

- 누구나

교육내용

- 사찰음식 이론 및 실습 교육

안내사항

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강좌내용

주	강의내용	준비물
1주차	*1강 사찰음식 개요 p6 *연근유미죽p85, 상추대궁전p106, 얼갈이오이김치p140
2주차	*2강 사찰음식 정의 p9 *모둠버섯밥p75, 머위탕p93, 생취나물p129
3주차	*3강 사찰음식 특징 p16 *야채보리밥 p79, 생고사리감자찌개 p94, 두부방아잎장떡 p103
4주차	*4강 사찰음식 역사 p20 *현미땅콩죽 p87, 가지양념구이 p118, 흑임자두부조림 p117
5주차	*5강 발우공양 p26 *아욱수제비 p89, 감자전 p98 고추부각조림 p111
6주차	*6강 소심경에 따른 공양예법 p34 *갱죽 p81, 고구마줄기들깨가루볶음 p119, 오이양념구이p132
7주차	*7강 스님들의 소임 p40 *두부김치밥 p74, 두부감자탕p92, 표고버섯강정 p136
8주차	*8강 채식과 사찰음식 p46 *비빔국수 p90, 연근지짐 p107, 열무겉절이 p131
9주차	*9강 천연 양념 p48 마된장참깨무침 p125, 더덕잣소스구이 p124, 열무김치 p143
10주차	*10강 조리법의 원리 p54 *곰취쌈밥 p73, 아욱죽 p84, 깻잎장떡 p100
11주차	*11강 조리법의 원리 p60 *연잎밥 p80, 두부우엉조림 p113, 애호박된장찌개 p95
12주차	*12강 사찰음식의 분류 p64 *배추김치 p139, 표고버섯간장구이 p134, 톳두부무침 p133