1. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 편 썬다.

2. 물을 붓고 약한 불에서 서서히 끓여 생강물이 충분히 우러나면 고운 체에 거른다.

3. 통계피는 씻은 후 은근한 불에서 서서히 끓여 고운 체에 거른다.

4. 계피물에 생강물을 섞어 설탕을 넣고 끓여서 식힌다.

5. 잣은 고깔을 뗀다.

6. 곶감은 꼭지를 떼고 달여 놓은 국물에 곶감을 담가 부드러워지면 그릇에 담고 잣을 띄운다.