재료

1. 생표고

   10 개

2. 느타리버섯

   100 g

3. 팽이버섯

   100 g

4. 목이버섯

   10 g

5. 오이

   1 개

6. 당면

   100 g

7. 간장

   3 테이블스푼

8. 설탕

   1 테이블스푼

9. 식용유

   4 테이블스푼

10. 참기름

    1 테이블스푼

11. 참깨

    1 테이블스푼

12. 후춧가루

    1/4 티스푼

만드는 방법

1. 표고버섯은 밑둥을 떼고 흐르는 물에 씻어 0.5cm 너비로 채 썰어서 간장으로 간을 하여 팬에 볶아 식혀 둔다.

2. 느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 잘게 찢은 후 팬에서 간장으로 간을 하여 살짝 볶는다.

3. 팽이버섯은 간장으로 간을 하여 팬에 볶아 식혀 둔다.

4. 오이는 5 × 0.5cm 크기로 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 달군 팬에 볶아 식혀 둔다.

5. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 간장, 식용유를 넣어 끓기 시작하면 당면을 삶아 건져서 식힌다.

6. 손질한 재료를 넣고 간장, 설탕, 참깨, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 무친다.