사찰음식 주간 조리법

부식

김치류

무치기

봄동 겉절이

재 료

· 봄동 150g

[양념]

· 간장 2T

· 고춧가루 1T

· 매실액 1T

· 식초 1/2T

· 설탕 1/2T

· 통깨 1T

만드는 방법

1

봄동은 깨끗하게 손질해서 살살 씻는다.

2

큰 잎은 가로 3cm, 세로 3cm 크기로 손으로 자르고 물기를 빼 둔다.

3

간장, 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

4

그릇에 봄동을 넣고 양념장을 끼얹어 살살 무쳐 그릇에 담아낸다.