계절식 겨울 부식 볶음류 볶기
말린뽕잎나물
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1. 건뽕잎은 은근한 불에 30분 정도 푹 삶은 다음 따뜻한 물에 불린다.
2. 푹 삶은 뽕잎에 뽕잎 삶은 물을 붓고 식용유, 간장, 진간장을 넣고 조물조물 무친 다음 끓이듯이 덖는다.
3. 뽕잎에 간이 배이고 부드러워지면 약한 불에 은근하게 덖다가 들기름, 참깨가루를 넣어 마지막 간을 맞춘다.
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